歴史は必ず進歩する！　医師・松永正訓のブログ

世界史であると共に文化史でした。
まさに All About the トウガラシ。

大変面白く読むことが出来ました。
サトウキビを発見した人は、その味の魅力をすぐに理解出来たと思います。
だって甘いんだから。
ぼくは「甘い物」が好きではありませんが、甘味の魅力はちゃんと分かっているつもりです。
トウガラシは辛かったので、その魅力（あるいは無害であること）に気付くまでは少し時間がかかったでしょうね。
しかし理解できてしまえば、「病みつき」になります。
砂糖に「病みつき」になる人は稀でも、辛さの虜になる人はたくさんいます。

辛いという舌の感覚はないとは知りませんでした。（前に勉強したはずですが、忘れました）
辛いのではなく、痛いのですね。
このカウンターパーツとしてエンドルフィン（脳内モルヒネ）が分泌され、快感に変わる訳ですね。

ですが、日本では七味唐辛子の一味を構成しているだけで、あくまでも脇役です。世界によってこれだけ使われ方が違うとは、本当に不思議ですね。

トウガラシだけで１冊の本を書ける筆者の力量も大したものです。