黒毛和牛フィレ ― 2012年08月19日 20時34分36秒
減量につとめた1年間は牛肉を口にしませんでしたが、今年の5月をもって一応、それは解禁となりました。
だけど、油の乗った肉は基本的には食いません。
鶏肉のささみや、豚肉・牛肉のフィレがよろしい。
で、なるべく高価なもの。値段が高い方が、変な太り方をしない感じがします。
そして量もちょっとだけ。
50gくらい。その方が旨いと感じる。
あとは野菜でお腹を膨らませればいいので、50gの高価牛肉は多くの点において、良いことづくめです。
今夜は写真のような肉を食いましたが、家内は火が通っていない肉は苦手。
ぼくはレアが好きなので、結果、ミーディアムとなります。
柔らかくて本当に美味しかった。
しかしぼくが幼少だった昭和40年代なんて、牛肉など、ふだんはまず食べられなかった。
あれは昭和何年だろう? 牛肉・オレンジの自由化の波がアメリカから押し寄せてきたのは?
ま、いずれにしても牛肉は噂の食べ物で、すき焼きも豚肉だったな。
時代は変わった。
だけど、油の乗った肉は基本的には食いません。
鶏肉のささみや、豚肉・牛肉のフィレがよろしい。
で、なるべく高価なもの。値段が高い方が、変な太り方をしない感じがします。
そして量もちょっとだけ。
50gくらい。その方が旨いと感じる。
あとは野菜でお腹を膨らませればいいので、50gの高価牛肉は多くの点において、良いことづくめです。
今夜は写真のような肉を食いましたが、家内は火が通っていない肉は苦手。
ぼくはレアが好きなので、結果、ミーディアムとなります。
柔らかくて本当に美味しかった。
しかしぼくが幼少だった昭和40年代なんて、牛肉など、ふだんはまず食べられなかった。
あれは昭和何年だろう? 牛肉・オレンジの自由化の波がアメリカから押し寄せてきたのは?
ま、いずれにしても牛肉は噂の食べ物で、すき焼きも豚肉だったな。
時代は変わった。
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